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环球科大餐饮系循古礼 迓开基妈祖见证拜师礼

点击数: 更新时间:2021-09-29 22:40
2020/06/02


【大成报记者张立明/云林县报导】
云林县环球科技大学餐饮厨艺系,于今(2日)上午在该校存诚楼中庭隆重举办传统拜师礼仪,由学生向师傅们表达景仰与孺慕之情。
环球科大餐饮厨艺系,原应于今(109)年4月份举办第八届传统拜师大典,但因受新冠肺炎疫情冲击慎重考量下,延缓至今天上午9点在该校存诚楼中庭隆重举办。
传统拜师礼仪典礼,遵循古礼迓请斗六市新兴宫妈祖亲莅现场,于人神同鉴的情境中,祝福并勉励学子们“厨德”与“厨艺”并进、百尺竿头。
环球科大校长沈健华全程参与见证,除祝福学生专业成长的喜悦,并亲自为在国际厨艺大赛中获得佳绩的同学套上金色领环。金色领环象征荣耀、传承与肯定,并代表薪火相传、赓续绵延、厨艺传香与环球留芳。典礼中征选时尚造型设计系模特儿,身著中式旗袍,担任礼宾大使,为活动增色,凭添古风。
餐饮厨艺系刘禧贤主任表示,餐饮厨艺系的拜师大典,已蔚为环球重要的人文盛事,以及学术传承的里程碑。学生透过拜师仪式,内化学习动机,进行自我要求与实践,并创建自信心与荣誉感;同时传承师傅们的敬业精神,对目标的执著与专注,进而自我觉察、自我觉醒与自我超越。感谢各界贤达莅会指导,共同见证历史。
因受新冠肺炎疫情影响,活动筹备小组仔细评估后,决定简化往昔邀请校外贵宾及毕业学长姐莅临指导的传统,改为将活动全程录像后置放于该系官方网页,提供点阅以共同感受厨艺系传统拜师大典。活动地点挑选户外场地,并规划参与同学与工作人员须保持适当社交距离,或全程配戴口罩,一起为防疫齐心努力。
环球科大餐饮厨艺系本(108)学年度九十余名新生,经过近一学年的专业培育,以最诚挚的热情和决心,正式拜师入门。典礼由沈健华校长担任主礼官,在陪祭贵宾就位后,主礼官依序献帛、献爵及献果,并带领师傅们及全体同学行三鞠躬礼;复请系上教师郭木炎、王贵正、柳希谚及叶力诚师傅上座,进行“献束修”三叩首礼;接续由学生叩拜师傅,奉为身心灵的导师,传习技艺并肩负言教及身教;最后由受拜师傅为学生授帽,承诺收学生为徒,倾囊相授并传承餐饮技艺;全体新生在庄严而隆重仪式中完成拜师大典。